05 octobre 2011
Tatar à l'estonienne
Une petite recette facile rapide et très bonne.
Pour 4 personnes
Temps de préparation: 20min + 20min
Ingrédients
- 150g de tatar ou sarrasin sec
- 1 gros oignon
- 150g de lard fumé ou de jambon blanc (un peu plus light)
- 1/2 pot de pesto
- 2 tomates
- un peu d'huile d'olive
- crème fraîche épaisse
Préparation
- Faire chauffer de l'eau, lorsqu'elle est à ébullition, plonger 5min le tatar à feu très fort et à couvert. Baisser le feu et laisser cuire toujours à couvert pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps là, émincer l'oignon et couper les tomates en dés.
- Faire revenir l'oignon et les lardons dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
- Egouter le tatar et le mélanger dans la poêle. Ajouter les dés de tomates. Mélanger régulièrement.
- Au bout de 10 minutes, ajouter le pesto et mélanger. Laisser cuir encore une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.
- Déguster chaud et avec un peu beaucoup de crème fraîche épaisse .
Une idée rapide et très bonne!!
Suudlus
Maud